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據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國(guó)大陸以7%的消費(fèi)量份額排名全球第五大葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。但與此同時(shí)，中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量卻從2012年最高峰時(shí)的138.2萬(wàn)千升下降到2019年的45.1萬(wàn)千升，而葡萄酒的進(jìn)口量卻在連年攀升。
然而目前，中國(guó)的葡萄酒業(yè)迎來(lái)了一個(gè)轉(zhuǎn)機(jī)的時(shí)刻：由于疫情和對(duì)澳大利亞葡萄酒的反傾銷，中國(guó)葡萄酒的進(jìn)口量從2019年的66.2萬(wàn)千升下滑到2021年的42.6萬(wàn)千升。業(yè)內(nèi)估計(jì)，國(guó)產(chǎn)替代的速度將進(jìn)一步加大。這對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒是一個(gè)重要的品牌推廣窗口期。
葡萄酒的銷售，除了經(jīng)銷商渠道外，品牌直銷也可以占到很大一部分。據(jù)硅谷銀行（Silicon Valley Bank）發(fā)布的一項(xiàng)報(bào)告，美國(guó)酒莊的葡萄酒銷售額有60%都是通過(guò)直銷模式完成的。而直銷渠道的建立，很重要的方式就是通過(guò)發(fā)展葡萄酒旅游。
2016年，游覽美國(guó)著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)加州納帕谷的游客平均參觀了3.1個(gè)酒莊，56.8%的游客表示在參觀過(guò)程中購(gòu)買了酒莊的葡萄酒。當(dāng)年納帕谷旅游業(yè)的最大收入集中在零售方面，共7.68億美元，占40%；餐飲方面4.38億美元，占23%；而團(tuán)體聚會(huì)和婚禮等活動(dòng)則達(dá)到1.96億美元。
2018年，納帕谷接待了385萬(wàn)游客，其中80.8%是美國(guó)國(guó)內(nèi)游客，一日游的游客占比62.3%。過(guò)夜游客平均在產(chǎn)區(qū)待3天，每人每日旅館平均費(fèi)用為251美元，每人每日平均購(gòu)物405美元，平均拜訪4.5個(gè)酒莊或品酒室。他們主要的活動(dòng)包括在餐館吃飯、在酒莊品酒、購(gòu)物，以及參加葡萄酒旅游。
同時(shí)，作為旅游吸引物，葡萄酒帶來(lái)的游客能夠產(chǎn)生更大的消費(fèi)潛力。據(jù)新西蘭旅游局2014年發(fā)布的一份有關(guān)葡萄酒旅游的報(bào)告，每年來(lái)新西蘭旅游的國(guó)際游客中有13%會(huì)選擇參觀該國(guó)酒莊或參加與葡萄酒有關(guān)的活動(dòng)項(xiàng)目。這份報(bào)告還顯示，一個(gè)葡萄酒旅游的游客在拜訪新西蘭期間比一般的游客往往要花費(fèi)更多的錢，前者大約是3,700美元，而后者約是2,800美元。此外，前者一般會(huì)比其他游客在新西蘭的停留時(shí)間多4天，而且這些葡萄酒游客似乎比其他一般游客在藝術(shù)和文化活動(dòng)方面更加感興趣。
因此，通過(guò)旅游業(yè)推廣當(dāng)?shù)氐钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)，已經(jīng)是世界各地葡萄酒產(chǎn)區(qū)的共同經(jīng)驗(yàn)了。對(duì)于獨(dú)立的酒莊來(lái)說(shuō)，發(fā)展葡萄酒旅游業(yè)不僅可以直接推動(dòng)當(dāng)場(chǎng)交易，并且從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，能夠幫助酒莊樹立品牌形象，以及同顧客建立起良好的合作關(guān)系。而對(duì)于葡萄酒產(chǎn)地，整合資源，建立公共旅游設(shè)施和節(jié)慶活動(dòng)，從而推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)地的葡萄酒旅游，不僅能夠吸引到更多的游客，并能增強(qiáng)產(chǎn)地在非葡萄酒愛好者中的知名度。
國(guó)際葡萄酒產(chǎn)地旅游
拜訪酒莊，是葡萄酒旅游的核心環(huán)節(jié)。如何讓游客能夠拜訪更多同一產(chǎn)區(qū)的酒莊，讓產(chǎn)地有更多的旅游活動(dòng)，吸引更多游客在產(chǎn)區(qū)度過(guò)更多的時(shí)光，是葡萄酒產(chǎn)地旅游規(guī)劃的重點(diǎn)。
在法國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)地波爾多，游客不僅能拜訪酒莊參加品酒之旅，還能游覽建筑造型獨(dú)特的葡萄酒之城博物館（Cite du Vin），參觀波爾多葡萄酒與貿(mào)易博物館和波爾多葡萄酒學(xué)校，乘坐當(dāng)代藝術(shù)巴士或騎自行車環(huán)游葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
每?jī)赡暌淮蔚牟柖嗥咸丫乒?jié)和每年一度的波爾多馬拉松也是兩項(xiàng)非常有地域特色的當(dāng)?shù)毓?jié)日和活動(dòng)，活動(dòng)上大量的葡萄酒被前來(lái)的游客品鑒。尤其是始于1984年波爾多梅多克紅酒馬拉松（Le Marathon Du Medoc），這可能是世界上最有趣的馬拉松了，Cosplay、紅酒和生蠔等其它美食共同組成了這一場(chǎng)盛會(huì)。馬拉松全程共42公里，規(guī)定完成時(shí)間為7小時(shí)。路線途徑59座酒莊，包括波爾多3大頂級(jí)的酒莊：拉圖酒莊、武當(dāng)酒莊及拉菲酒莊。途中不僅有正宗的波爾多紅酒補(bǔ)給，更有芝士、各款甜點(diǎn)、三文魚鵝肝醬法式面包、果干及水果，讓人眼花繚亂。
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意大利的托斯卡納，本身就是旅游勝地，同時(shí)也是舉世聞名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。驅(qū)車前往位于郊區(qū)的酒莊，一路上就如同欣賞一幅文藝復(fù)興風(fēng)格的意大利油畫。葡萄酒旅游往往會(huì)包括在各種旅游產(chǎn)品中，比如非常受歡迎的從佛羅倫薩出發(fā)的托斯卡納觀光一日游路線中，就包括在酒莊吃一頓地道的午餐并品酒的環(huán)節(jié)。
在德國(guó)第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)法爾茲（Pfalz），每年有7個(gè)葡萄酒節(jié)，在不同時(shí)間不同小鎮(zhèn)或村莊舉辦。最大的一個(gè)于每年9月份的第2-3周在溫泉小鎮(zhèn)——巴德杜爾凱姆舉辦，是世界上最盛大的葡萄酒節(jié)之一，每年都吸引了超過(guò)600,000游客前來(lái)品嘗成百上千升的葡萄酒，因?yàn)檫€出售大量香腸，又被稱為“杜爾凱姆香腸節(jié)”。
美國(guó)加州的納帕谷（Napa Valley），也是把節(jié)慶活動(dòng)分散到一年當(dāng)中。1月的納帕谷松露節(jié)和納帕谷美食周、3月的風(fēng)味美食節(jié)和納帕谷紅酒馬拉松、4月的藝術(shù)節(jié)，7月的音樂(lè)節(jié)、11月的電影節(jié)，都吸引著游客前來(lái)?yè)碛胁煌捏w驗(yàn)，并品嘗美酒。
中國(guó)的葡萄酒旅游前景廣闊
葡萄美酒夜光杯，中國(guó)種植釀酒葡萄和釀造葡萄酒的歷史可追溯到漢朝出使西域。張騫將葡萄的種植釀酒技術(shù)沿著絲綢之路傳入新疆、甘肅、寧夏等地，拉開了中國(guó)釀造葡萄酒的帷幕。1892年，山東張?jiān)ａ劸乒鞠崎_了近代中國(guó)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的篇章。
中國(guó)釀酒葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在北緯38°至53°。目前，國(guó)內(nèi)較大規(guī)?；钠咸丫茦I(yè)八大產(chǎn)區(qū)包括寧夏、山東、河北、東北、云南、新疆、甘肅、山西，此外，內(nèi)蒙古、黃河古道、北京、天津等地都漸漸發(fā)展起來(lái)一定的規(guī)模。
山東煙臺(tái)是中國(guó)近現(xiàn)代葡萄酒工業(yè)的發(fā)源地?，F(xiàn)在，這里不僅是濱海旅游目的地，還有葡萄園、酒莊，以及張?jiān)＞莆幕┪镳^可以游覽。張?jiān)：茉缇烷_始了酒莊旅游的布局，目前有14座酒莊（國(guó)內(nèi)8座、國(guó)外6座）。張?jiān)Ｔ谛陆?、寧夏、陜西、山東、遼寧、北京都有葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并在煙臺(tái)、北京、本溪、銀川、咸陽(yáng)、石河子、柳林建了八大酒莊，建筑采用歐洲古堡風(fēng)格，集葡萄酒釀造、旅游觀光、休閑娛樂(lè)等多功能于一體。
近年來(lái)，寧夏大力發(fā)展“葡萄酒+”產(chǎn)業(yè)，其中，“葡萄酒+文旅”是重要內(nèi)容。數(shù)據(jù)顯示，目前寧夏共有12家酒莊獲評(píng)國(guó)家A級(jí)景區(qū)，其中4A級(jí)景區(qū)酒莊4家；30余家酒莊具備參觀、品鑒、住宿、餐飲等旅游活動(dòng)基礎(chǔ)條件。依托賀蘭山東麓釀酒葡萄基地、葡萄酒莊集群和沿線歷史文化資源，寧夏開發(fā)了葡萄酒觀光體驗(yàn)工廠、葡萄酒莊精品民宿酒店、葡萄酒莊婚慶基地、葡萄酒文創(chuàng)體驗(yàn)基地等產(chǎn)品，并推出10條賀蘭山東麓葡萄酒莊休閑旅游精品線路。去年，寧夏酒莊旅游接待游客數(shù)量超過(guò)100萬(wàn)人次。
臨近新疆庫(kù)爾勒市的焉耆盆地，附近有不少值得游覽的酒莊，品完美酒還有許多歷史古跡和風(fēng)景名勝可以游覽，如博斯騰湖景區(qū)、霍拉山景區(qū)、金沙灘景區(qū)和相思湖景區(qū)。有的酒莊內(nèi)部可以住宿，并可以幫客人安排從酒莊出發(fā)的觀賞新疆自然風(fēng)光的旅游路線。
云南香格里拉的高原葡萄園位于“三江并流”風(fēng)景名勝區(qū)金沙江、瀾滄江干涼河谷兩岸山坡上，海拔1,700-2,800多米，十分壯美。在游覽風(fēng)光后到河谷中的酒莊品一下香味獨(dú)特的美酒，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
葡萄酒旅游體驗(yàn)
參觀一個(gè)酒莊，一般內(nèi)容會(huì)包括以下3個(gè)部分：第一步，了解酒莊歷史和參觀葡萄園；第二步，參觀釀酒室、陳放室或酒窖；第三步，品鑒酒款。在品鑒結(jié)束后，有些酒莊還會(huì)設(shè)有紀(jì)念商店供游客選購(gòu)，商品包括酒莊的服裝、徽章、酒杯、醒酒器、紀(jì)念酒款套裝等。雖說(shuō)很多酒款都需通過(guò)酒商發(fā)售，在來(lái)到這種酒莊紀(jì)念店時(shí)，直接選購(gòu)少量的心儀酒款也是允許的。有的酒莊還提供餐飲和酒堡住宿等多項(xiàng)內(nèi)容。
在國(guó)內(nèi)，葡萄酒旅游雖然已經(jīng)有一定的開展經(jīng)驗(yàn)，但大多數(shù)游客對(duì)葡萄酒旅游還并不熟悉。大體上酒莊游客可以分為商務(wù)（經(jīng)銷商、主播、同行等）、散客和旅游團(tuán)，應(yīng)該實(shí)施預(yù)約制，根據(jù)不同的游客類型設(shè)計(jì)不同的旅游體驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容。
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根據(jù)國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)：葡萄酒旅游就像是社交媒體——人越多，越受歡迎。同樣，當(dāng)一個(gè)地方集聚越多的酒莊、餐館、博物館、酒店、旅游局和葡萄酒商店等場(chǎng)所，并且它們以及相關(guān)的配套設(shè)施都樂(lè)于互相合作時(shí)，在這個(gè)地方發(fā)展葡萄酒旅游業(yè)獲得成功的幾率也就越大。
除此之外，還有一些關(guān)鍵性因素也可以影響葡萄酒旅游的成敗：與游客們進(jìn)行分享，以及接待游客時(shí)所具備的熱情和誠(chéng)實(shí)。相反，那些物質(zhì)性的東西，比如一座精致的酒窖，或者安排得井井有條的品鑒會(huì)，并不一定是最重要的。如果酒莊的人樂(lè)于與游客們分享自己同葡萄酒之間的故事，即便是在最簡(jiǎn)陋的酒窖中，也稱得上是一次收獲頗豐的葡萄酒旅游。
了解和享受葡萄酒目的地的文化和自然遺產(chǎn)。
這是國(guó)際葡萄酒旅游組織提出的目標(biāo)。
參考文章：
紅酒世界網(wǎng)：有機(jī)會(huì)參加酒莊游是一種怎樣的體驗(yàn)？
紅酒世界網(wǎng)：如何打造成功的葡萄酒旅游？
紅酒世界網(wǎng)：13%抵新西蘭游客選擇葡萄酒旅游項(xiàng)目
中商情報(bào)網(wǎng)：2021年度中國(guó)葡萄酒進(jìn)口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
什么值得買：路酒社-路一，中國(guó)葡萄酒八大產(chǎn)區(qū) | 也許任重道遠(yuǎn)，但不負(fù)頂峰相見
